梅かまの商品|株式会社梅かま

梅かまの商品

細工かまぼこ

富山のお慶びの席に欠かせない細工かまぼこ。宴の後にかまぼこを切り分け、隣近所にお裾分けをする習慣は富山特有の文化です。「幸福を分かち合いたい」との思いで配られる細工かまぼこは、熟練の職人が技や工夫を凝らし、味にこだわって作り上げた逸品。ぜひ、大切な方々へお贈りください。

かご盛り
鯛
紅白
お慶び詰め合せ
ご法要詰め合せ
単品商品

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かまぼこ詰合せ

特上 久津志
別選
うお蒲
特製
中型
味紀行
味つづり

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かまぼこ単品他

別選
うお蒲
特製
中型
味紀行
おつまみかまぼこ・珍味
とら河豚蒲鉾

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祝鯛対揃
鯛は姿が美しく、美味しいことから、魚の王様と言われています。また、語呂が合う事から、めでたい魚ともされ、祝膳に欠かせない魚です。梅かまでは、各種鯛かまぼこを製造しておりますが、この度、弊社の古くからのオリジナルの一つでありました、「腹合わせの鯛」の姿、形を新しくリニューアルし、祝鯛の対鯛として販売することとなりました。日本では、夫婦雛、夫婦茶碗、夫婦松等などの名称で呼ばれている言葉が沢山ありますが、この祝鯛も夫婦鯛でもあり、誠に「めでたい」鯛です。結婚をはじめ、各種のお祝いの折には対の鯛として、華を添えるものと思います。
雁月
雁月とは、シート状にしたかまぼこ(薄皮)を円筒状に加工、この中に昆布、調味卵黄、卵白を詰め圧力をかけた状態で蒸しあげた品物です。の断面の模様は「月の顔に むらくもかかりて 雁の 渡りゆく」様とされ、美味かつ趣のある商品です。雁月の起源は古く江戸期まで遡ることができ、明治期の入り以後そのその製法が梅かまに伝承されてきました。雁月の作り方は複雑な工程に加えて、手間がかかります。そんな事もあってでしょうか、現在同様な製法が他には、殆ど残っていないのではと思われます。この度、第63回蒲鉾品評会において、雁月が図らずも農林水産大臣賞を受賞することとなり、これを機会に皆様にぜひ、雁月の滑らかな口当たりと、美味しさ、さらに雁月の持つ風情を味わって頂きたく存じます。
にぎす うおじょうゆ
日本海で獲れたキトキト(新鮮)の魚「ニギス」と塩、醤油麹、北アルプス連峰からの伏流水を使って、発酵、熟成させた「にぎす うおじょうゆ」魚醤油には、仕込み時に麹を加えないで発酵させる方法と麹を加えて発酵させる2つの方法があり、できあがった醤油の風味に大きな違いが見られます。この「にぎす うおじょうゆ」は醤油麹を使って発酵させており、本来大豆醤油がもつ風味にニギスという魚の風味が相まって、今までにはなかった新しい風味の魚醤油に仕上がりました。その色調は淡い薄口タイプでキレのある旨味に特徴がある濃厚な醤油となりました。この醤油が皆様の食卓にのぼった時には、その食材が本来持つ、味を引き出し、美味しいと感じられます。また天然素材を原料としていますので、安全・安心な調味料としてお役に立つものと確信しております。当社では、この魚醤油を是非皆様にお試しいただきたいと思い、インターネット上からでもお買い上げできるようにいたしました。 是非一度、富山の幸「にぎすうおじょうゆ」をお試しください。富山湾で生まれた天然調味料にぎす うおじょうゆ。 新鮮な魚と塩、麹、立山連峰からの伏流水のみで発酵・熟成させて造った安心・安全な天然調味料です。
別選

オリジナル商品

名入れかまぼこ
名入れかまぼこは、2種類の形にそれぞれ2種類のサイズをご用意しており、5文字または10文字までのご希望のお名前や、文字を入れることができます。またオプションによりそれぞれ模様を追加することができます。
※別途プラス100円~
※模様によっては、入れられる文字数が減る場合もあります。
商品のサイズはこちらをご覧ください。
  • HL-10
  • HL-10
  • 本体価格1,600円
  • 税込価格1,728円
  • 文字数10文字まで
  • サイズ約14cm×13cm×2cm
  • ベース色白、赤、ピンク、水色
  • 商品の詳細
    ご購入はこちら
ほくほくおでん
おでんの由来は、江戸時代後半から、豆腐やコンニャクを串に刺し、味噌を塗って焼き、野菜なども加えて煮込んだ田楽で、当時の公家や御所に仕える女性達が使っていた田楽の略語“御田”が“おでん”と呼ばれるようになったのです。梅かまのほくほくおでんは、練り物に特色があります。紅ずわい蟹や甘エビ等の魚介類、木耳、人参、ゴボウ等の山野菜、その他卵、春雨等の食材と“くずし”と呼ばれるかまぼこのすり身のコンビネーションを生かした美味おでん種です。かに面、巣ごもり、矢車麩、えび巻、かに玉、かに爪、三色串・・・美味しいおでんの作り方は、大きめの鍋に汁はたっぷり、味は薄めに大根、卵、コンニャクはあらかじめ下茹でやあく抜きを。味のしみ込みにくいものから順に・・・煮立ったら練り物など加え、蓋を取り弱火でコトコト沸騰させず、煮過ぎず、いたわる心でじっくりと見守る・・・ “ おでん、できましたよ ”
  • ほくほくおでん贈答セット(4人前)
  • ほくほくおでん贈答セット
    (4人前)
  • 本体価格4,400円
  • 税込価格4,752円
  • 期間限定販売
  • 今期の販売は終了しました。
ケアフード メルティ
ケアフード メルティとは。噛む力、飲み込む力の弱い方でも食べやすく、とろけるような(メルティ)舌触りの製品です。高齢の方、咀嚼などに障害のある方、一時的に食事が困難な方などにも、安心してお召し上がりいただけます。おいしくて栄養が豊富なうえ調理の手間が省けるので、介護をされる方の負担も軽減することができます。
食べやすい
メルティは、上あごと舌でつぶせるやわらかさに作られています。また調理が簡単で温めるだけでおいしく召し上がれます。
美味しい
昆布エキス、かつおエキス、魚介エキス、酵母エキスで味付けをした生地に、天然の素材をそのまま加え、風味をしっかり表現しました。おいしいうえに、見た目のきれいさが食欲を刺激し、楽しく食事していただけます。
栄養いっぱい
たらのすり身をベースに、各種野菜や魚介類、卵などの自然素材を使用しています。良質の魚肉たんぱく質や野菜等が配合されており、消化吸収しやすく、また高カロリーなので少量で栄養補給ができます。栄養補助食品、あるいは離乳食や幼児食としてもご利用いただけます。
梅かまの商品
細工かまぼこ
かまぼこ詰合せ
かまぼこ単品他
大臣賞受賞商品
オリジナル商品
名入れかまぼこ
直営店他
商品価格別一覧
1,000円未満
1,000~3,000円未満
3,000~5,000円未満
5,000円以上
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